ఈ పుట్టగొడుగుల యొక్క అన్ని రకాలు నేలమాళిగలో లేదా బాల్కనీలో ఇంట్లో పెంచబడవు. ఈ ప్రయోజనాల కోసం, నిర్దిష్ట రకాల తేనె అగారిక్ మాత్రమే ఎంపిక చేయబడింది - శీతాకాలపు తేనె అగారిక్, క్యాన్సర్ అభివృద్ధిని నిరోధించే ఆకట్టుకునే పోషకాల కూర్పులో ఉండటం వల్ల ఆసియా దేశాలలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది. ఈ తేనె పుట్టగొడుగుల యంగ్ క్యాప్‌లను పచ్చిగా తినవచ్చు, ముందుగా వంట చేయకుండా ఏదైనా చల్లని స్నాక్స్‌లో చేర్చవచ్చు. "అడవి" పుట్టగొడుగుల కాళ్ళ విషయానికొస్తే, వాటి దృఢత్వం కారణంగా అవి ఆచరణాత్మకంగా ఆహారం కోసం ఉపయోగించబడవు. కృత్రిమ వాతావరణంలో పెరిగిన తేనె పుట్టగొడుగులు, నిర్దిష్ట తేమ మరియు ఉష్ణోగ్రత పారామితులను ఖచ్చితంగా గమనించినట్లయితే, చాలా రుచిగా మారుతాయి.
తేనె మరియు పుట్టగొడుగుల అగారిక్స్ యొక్క వివరణ
శీతాకాలపు తేనె అగారిక్ శరదృతువు చివరిలో కూడా అడవులలో చూడవచ్చు.ఈ పుట్టగొడుగులు తక్కువ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద బాగా పెరుగుతాయి, కాబట్టి అనుభవజ్ఞులైన పుట్టగొడుగు పికర్స్ మొదటి హిమపాతం వరకు వాటిని సులభంగా కనుగొనవచ్చు. ఈ రకమైన తేనె అగారిక్ దాని స్వంత విలక్షణమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంది. టోపీ పసుపు లేదా లేత గోధుమ రంగులో ఉంటుంది మరియు 8 సెం.మీ కంటే ఎక్కువ వ్యాసం కలిగి ఉండదు.దీని ఉపరితలం కొద్దిగా తేమగా మరియు జిగటగా, ఎండలో మెరుస్తూ ఉంటుంది.
పుట్టగొడుగుల కాలు స్పర్శకు వెల్వెట్‌గా ఉంటుంది మరియు దీర్ఘచతురస్రాకారంగా కనిపిస్తుంది. కాండం రంగు సాధారణంగా నారింజ లేదా ముదురు గోధుమ రంగులో ఉంటుంది. పుట్టగొడుగుల గుజ్జు పసుపు లేదా తెలుపు రంగులో ఉంటుంది. పాత పుట్టగొడుగులు కఠినమైన రుచిని కలిగి ఉంటాయి మరియు జీర్ణం చేయడం కష్టం.
ఇంట్లో పెరిగే పుట్టగొడుగులు ఎదుగుదల సమయంలో తగినంత కాంతిని పొందకపోతే అవి లేత రంగులో ఉంటాయి. అయినప్పటికీ, వాటిలో ఉండే పోషకాలు ఉడకబెట్టిన తర్వాత కూడా బాగా సంరక్షించబడతాయి. ఎత్తైన కంటైనర్లలో పెరిగిన తేనె పుట్టగొడుగులు పొడవైన, పొడుగుచేసిన కాళ్ళతో వర్గీకరించబడతాయి.
తేనె అగారిక్ సాగు యొక్క సాంకేతికత
ఇంట్లో తయారుచేసిన పుట్టగొడుగులను తక్కువ కాంతి పరిస్థితుల్లో కూడా గ్రీన్హౌస్లు లేదా నేలమాళిగల్లో పెంచవచ్చు. సబ్‌స్ట్రేట్ బ్లాక్‌గా, మీరు దుకాణంలో కొనుగోలు చేసిన కంటైనర్‌లను ఉపయోగించవచ్చు లేదా మీ స్వంతంగా తయారు చేసుకోవచ్చు.
రెండు-లీటర్ బ్లాక్ చేయడానికి, మీకు ఏదైనా చెట్టు జాతుల నుండి 200 గ్రాముల సాడస్ట్ అవసరం. ప్లానర్ నుండి చిప్స్ ఖచ్చితంగా ఉంటాయి, దీనిలో మీరు పొద్దుతిరుగుడు పాడ్‌లను, అలాగే కొమ్మల చిన్న ముక్కలను జోడించవచ్చు. అప్పుడు ఈ మిశ్రమానికి బార్లీ లేదా పెర్ల్ బార్లీని కలుపుతారు. కొన్నిసార్లు ధాన్యం జోడించబడుతుంది. ఫలితంగా ఉపరితలం సున్నపు పిండి లేదా సుద్దతో చిన్న మొత్తంలో కలుపుతారు.
పూర్తయిన మిశ్రమాన్ని కొన్ని నిమిషాలు నీటిలో ఉబ్బడానికి వదిలివేస్తారు, తర్వాత అది ఒక గంట పాటు ఉడకబెట్టబడుతుంది. ఈ ప్రక్రియ యాంటీ బాక్టీరియల్ వాతావరణాన్ని సృష్టిస్తుంది, దీనిలో అన్ని అచ్చు బీజాంశాలు చంపబడతాయి.అదనపు నీరు పారుతుంది మరియు పేస్ట్ మాస్ ఓవెన్‌లో ఎండబెట్టబడుతుంది, అయితే అసలు ఉపరితలం యొక్క మొత్తం వాల్యూమ్‌లో 1/5 పోతుంది. కొన్నిసార్లు వంట స్టెరిలైజేషన్ ద్వారా భర్తీ చేయబడుతుంది, ఇది కనీసం 90 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిర్వహించబడుతుంది.
ప్రాసెస్ చేయబడిన మిశ్రమం సాధారణ గాజు పాత్రలలో లేదా చిన్న ప్లాస్టిక్ సంచులలో ప్యాక్ చేయబడుతుంది. చుట్టబడిన ఉపరితలం గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబడుతుంది.
పిండిచేసిన మైసిలియం ఒక ఉపరితలంతో తయారుచేసిన ప్యాకేజీలలో పోస్తారు. వాటిని తాడుతో కట్టి, 3 సెంటీమీటర్ల మందపాటి కాటన్ ప్లగ్‌లో ఉంచుతారు.తృణధాన్యాల మిసిలియం నాటడం కోసం చర్యలు ఖచ్చితంగా శుభ్రమైన వాతావరణంలో నిర్వహించబడాలి.కాటన్ ప్లగ్‌ని చొప్పించడానికి గాజు కంటైనర్‌లో ఖాళీని వదిలివేయడం కూడా అవసరం.
విత్తిన తరువాత, మైసిలియం ఉన్న కంటైనర్లు 12-20 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయబడతాయి. ఉపరితలం క్రమంగా రంగును మారుస్తుంది, దాని సాంద్రత పెరుగుతుంది. పండ్ల శరీరాల మొదటి దుంపలు ఏర్పడటానికి సుమారు ఒక నెల పడుతుంది. అప్పుడు మైసిలియంతో ఉన్న సంచులు భవిష్యత్తులో ఫలాలు కాసే ప్రదేశానికి జాగ్రత్తగా తరలించబడతాయి.
శీతాకాలపు పుట్టగొడుగులను 8-12 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద పెంచుతారు, అయితే గదిలో తేమ 80% ఉండాలి. గాలి ఉష్ణోగ్రత ఎక్కువగా ఉంటే, పుట్టగొడుగులతో ఉన్న కంటైనర్లు వెంటనే చల్లబరచాలి. అవి చాలా రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్‌కు పంపబడతాయి. వేగవంతమైన శీతలీకరణ కొన్నిసార్లు అనుమతించబడుతుంది, దీనిలో కంటైనర్లు మూడు గంటలపాటు ఫ్రీజర్‌లో ఉంచబడతాయి.
పుట్టగొడుగులు చురుకుగా పెరగడం ప్రారంభించడానికి, పెట్టెల నుండి మూతలు తొలగించబడతాయి మరియు పత్తి ప్లగ్‌లు తీసివేయబడతాయి. నియమం ప్రకారం, పండ్ల శరీరాల పెరుగుదల దిశ తాజా గాలి యొక్క మూలంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఇది ఎక్కడ నుండి వస్తుంది, ఈ దిశలో మరియు పుట్టగొడుగులు పెరుగుతాయి.ఉపరితలంలో పుట్టగొడుగుల గుత్తి ఏర్పడుతుంది. అధిక గాలి తేమ ఉన్న గదులలో, బ్లాక్ నుండి ప్లాస్టిక్ ఫిల్మ్ తొలగించబడుతుంది, ఇది పుట్టగొడుగులను ఏ దిశలోనైనా పెరగడానికి అనుమతిస్తుంది. కాలక్రమేణా, నాటిన మైసిలియంతో కూడిన అటువంటి కంటైనర్ ఆకారపు సూదులతో కాక్టస్‌ను పోలి ఉంటుంది.
పొడవాటి కాళ్ళతో తేనె పుట్టగొడుగులు చాలా సులభంగా మరియు వేగంగా పండిస్తాయి. ఫలాలు కాస్తాయి సమయంలో వారి పొడవు సర్దుబాటు చేయవచ్చు. ఇది చేయుటకు, ప్రత్యేక కాగితపు కాలర్లు బ్లాక్‌లకు జోడించబడతాయి, ఇవి మిగిలిన స్టోర్ సబ్‌స్ట్రేట్ ప్యాకేజింగ్ నుండి కత్తిరించడం సులభం. పొట్టి కాళ్ల తేనె పుట్టగొడుగులను కాలర్లు లేకుండా ప్రకాశవంతమైన కాంతి కింద పెంచుతారు.
శీతాకాలపు పుట్టగొడుగులు మెరుస్తున్న బాల్కనీలు లేదా లాగ్గియాస్‌లో సంవత్సరంలో ఏ సమయంలోనైనా తమ అధిక దిగుబడిని కలిగి ఉంటాయి. అయినప్పటికీ, వేసవి నెలలలో, అదనపు గాలి తేమ అవసరం.
పైన పేర్కొన్న అన్నింటి నుండి, పెరుగుతున్న శీతాకాలపు పుట్టగొడుగులను చాలా ప్రయత్నం లేకుండా ఇంట్లో స్వతంత్రంగా చేయవచ్చని మేము నిర్ధారించాము. అయినప్పటికీ, శిలీంధ్రాల ఫలాలు కాస్తాయి పండ్ల చెట్లలోకి ప్రవేశించడానికి అనుమతించకూడదు. తేనె పుట్టగొడుగులు చనిపోయిన చెక్కపై మాత్రమే కాకుండా, సజీవ చెట్ల బెరడుపై కూడా పెరిగే ప్రత్యేక సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటాయి, ఇది మీ తోట ప్లాట్‌కు తీవ్రమైన ముప్పును కలిగిస్తుంది.
