ఈ కూరగాయ, ఇటీవలి వరకు మనకు నిజమైన అన్యదేశమైనది, చాలా మంది పోషకాహార నిపుణులు సిఫార్సు చేస్తున్నారు. మరియు మంచి కారణం కోసం. బ్రోకలీ విటమిన్లు, చక్కెరలు, సూక్ష్మ మరియు స్థూల మూలకాల యొక్క రిజర్వాయర్ మాత్రమే. దాని క్రియాశీల పదార్థాలు మూత్రపిండ వ్యాధి మరియు అథెరోస్క్లెరోసిస్‌తో సహాయపడతాయి, విషాన్ని మరియు భారీ లోహాలను తొలగిస్తాయి మరియు ప్రాణాంతక నియోప్లాజమ్‌ల అభివృద్ధిని నిరోధించే శరీర సామర్థ్యాన్ని కూడా బలోపేతం చేస్తాయి.
ఈ సంస్కృతిపై ఆసక్తి లేకుండా ఉండవచ్చా? ఈ క్యాబేజీని పెంచడానికి చాలా ముఖ్యమైన వ్యవసాయ పద్ధతులు మరియు నియమాలను నిశితంగా పరిశీలిద్దాం.
బ్రోకలీ రకాలు
ప్రదర్శనలో, బ్రోకలీ కాలీఫ్లవర్‌ను పోలి ఉంటుంది, బూడిద-ఆకుపచ్చ రంగుతో మాత్రమే ఉంటుంది. అలాగే, ఒక బంధువు వలె, ఒక దట్టమైన తల, తెరవని పూల మొగ్గలను కలిగి ఉంటుంది.
వ్యవసాయ పంటగా బ్రోకలీని రెండు రకాలుగా పండిస్తారని తెలుసుకోవడం ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది:
- సాధారణ - దీనిలో ఒక మందపాటి కాండం పెద్ద క్యాబేజీ తలతో కిరీటం చేయబడుతుంది, పుష్పగుచ్ఛాల దట్టమైన సమూహాలను కలిగి ఉంటుంది;
- ఇటాలియన్ లేదా ఆస్పరాగస్ - ఇది చిన్న ఆకుపచ్చ తలలతో అనేక సన్నని కాండం కలిగి ఉంటుంది.
మీరు శ్రద్ధ వహించాల్సిన బ్రోకలీ క్యాబేజీ యొక్క లక్షణాలు
- ఈ క్యాబేజీ, దాని సోదరీమణుల వలె, మంచి లైటింగ్ మరియు తేమను ప్రేమిస్తుంది. మట్టిలో తేమ యొక్క వాంఛనీయ స్థాయి 70%, మరియు గాలిలో - 85%.
- బ్రోకలీ కాలీఫ్లవర్ కంటే ఎక్కువ హార్డీగా ఉంటుంది, ఇది వేడి మరియు మంచులో బాగా అనిపిస్తుంది (ఇది -7 ° C వరకు జీవించగలదు). కానీ ఆమెకు ఉత్తమమైనది మితమైన ఉష్ణోగ్రత పరిమితులు - 16 నుండి 20 ° C వరకు.
- బ్రోకలీ చంకల నుండి సైడ్ కాండాలను చురుకుగా విడుదల చేస్తుంది. కాబట్టి క్యాబేజీ యొక్క కేంద్ర తలని కత్తిరించిన తర్వాత మొక్కకు వీడ్కోలు చెప్పడానికి తొందరపడకండి. పక్కల నుండి కూడా మంచి పంట పండించవచ్చు.
- కాలీఫ్లవర్ షేడ్ చేయబడితే, బ్రోకలీ పూర్తిగా అనవసరం.
- కూరగాయల లాగ్గియా లేదా బాల్కనీలో బాగా పెరుగుతుంది.
బ్రోకలీ మొక్కలను పెంచడం మరియు భూమిలో నాటడం
నియమం ప్రకారం, బ్రోకలీని విత్తనం ద్వారా పండిస్తారు, అయినప్పటికీ, దాని విత్తనాల సమయం ఇంట్లో పెట్టెలతో బాధపడకుండా ఉండటానికి మరియు ఏప్రిల్ చివరి రోజులలో లేదా మే మొదటి తేదీలో గ్రీన్హౌస్లో విత్తడానికి విత్తనాలను విత్తడం చాలా సాధ్యమే. మొలకల ఐదవ మరియు ఆరవ నిజమైన ఆకులను విడుదల చేసినప్పుడు, బ్రోకలీని ఓపెన్ గ్రౌండ్‌కు బదిలీ చేయవచ్చు.
క్యాబేజీని సాధారణం కంటే ఆలస్యంగా పండించడానికి, కొన్ని విత్తనాలు మే మొదటి రోజులలో నేరుగా భూమిలో వేయబడతాయి.
బ్రోకలీ pH కొద్దిగా ఆల్కలీన్ లేదా తటస్థంగా ఉండే వదులుగా, సమృద్ధిగా ఉండే మట్టిని ఇష్టపడుతుంది. గత వేసవిలో క్రూసిఫరస్ పంటలు పండించిన కూరగాయలను నాటకుండా ప్రయత్నించండి: ముల్లంగి, టర్నిప్‌లు, క్యాబేజీ. బంగాళదుంపలు, చిక్కుళ్ళు లేదా క్యారెట్లు తర్వాత మన అందాన్ని నాటడం మంచిది.
కొంతమంది వేసవి నివాసితులు శరదృతువులో ముందుగానే బ్రోకలీ కోసం మట్టిని సిద్ధం చేస్తారు: వారు పొటాషియం మరియు భాస్వరం తీసుకువస్తారు - సూపర్ ఫాస్ఫేట్, ఎరువు, పొటాషియం నైట్రేట్ సహాయంతో, లైమింగ్ చేయండి (పొడి గుడ్డు పెంకులను ఉపయోగించడం మంచిది).
పతనం తయారీని నిర్వహించని వారు డ్రెస్సింగ్ సహాయంతో పోషకాహారం లేకపోవడాన్ని భర్తీ చేయవచ్చు.
బ్రోకలీని శాశ్వతంగా నియమించడానికి సమయం వచ్చినప్పుడు, మధ్యాహ్నం లేదా మేఘావృతమైన వాతావరణంలో దీన్ని చేయండి నాటడం పథకం: రంధ్రాల మధ్య దూరం 40 సెం.మీ., వరుస అంతరం 50-60 సెం.మీ.
మీరు లోతైన రంధ్రాలు తవ్వాలి. నేల ముందుగానే ఫలదీకరణం చేయకపోతే, కంపోస్ట్, డోలమైట్ పిండి మరియు బూడిద యొక్క కూర్పు రంధ్రాలలో ఉంచబడుతుంది. ప్రతి విత్తనం మట్టితో కొద్దిగా (కాలర్ పైన 2-3 సెంటీమీటర్లు) చల్లబడుతుంది, కాండం యొక్క ప్రధాన భాగాన్ని రంధ్రంలో ఉంచడానికి ప్రయత్నిస్తుంది. మొలకల పెరుగుతున్నప్పుడు, తోట యొక్క సాధారణ స్థాయికి వ్యతిరేకంగా తనిఖీ చేయడానికి ముందు మట్టిని పొడవైన కమ్మీలలోకి పోయాలి.
క్రూసిఫరస్ ఫ్లీ బీటిల్స్ నుండి కొత్తగా నాటిన మొలకలని రక్షించడానికి, తేలికపాటి నాన్-నేసిన బట్టతో మొలకలని కప్పడం మంచిది. సాంప్రదాయిక పద్ధతులు అన్‌బౌండ్ తెగులును శాంతపరచలేనప్పుడు, మొక్కలను ఇస్క్రాతో పిచికారీ చేయవచ్చు. అయినప్పటికీ, ఇంఫ్లోరేస్సెన్సేస్ కనిపించడానికి మూడు వారాల ముందు ఈ విధానాన్ని నిర్వహించాలి. అలాగే, నేల పొగాకు మరియు బూడిద మిశ్రమంతో దుమ్ము దులపడం లేదా బూడిద యొక్క కషాయంతో చల్లడం ద్వారా ఫ్లీ బీటిల్స్ నియంత్రించబడతాయి.
బ్రోకలీ క్యాబేజీకి నీరు త్రాగుట, సంరక్షణ మరియు దాణా
యువ బ్రోకలీ మొలకల కొత్త ప్రదేశంలో రూట్ తీసుకున్న తర్వాత, వారి సంరక్షణ క్రమబద్ధమైన కలుపు తీయుట, సకాలంలో ఫలదీకరణం మరియు నీరు త్రాగుట, అలాగే ఈ విధానాల తర్వాత నేల వాపుగా అనువదిస్తుంది.
మీరు క్యాబేజీకి ప్రతిరోజూ (వేడిలో - రోజుకు 2 సార్లు) సాయంత్రం నీరు పెట్టాలి. బ్రోకలీ బాగా పెరగడానికి మరియు అభివృద్ధి చెందడానికి, నేల 12-15 సెం.మీ తేమగా ఉండాలి.
కూరగాయలు అదనపు పోషణను ఇష్టపడతాయి, కాబట్టి, మీరు మట్టికి తగినంత ఎరువు లేదా ఇతర ఎరువులు వేసినప్పటికీ, బ్రోకలీ ఇప్పటికీ టాప్ డ్రెస్సింగ్‌తో విలాసంగా ఉంటుంది.
కొత్త ప్రదేశంలో పాతుకుపోయిన తరువాత మరియు చురుకైన పెరుగుదల ప్రారంభమైన తరువాత, మొక్కలకు కోడి రెట్టలు (ఇరవైలో ఒకటి) లేదా ముల్లెయిన్ (పదిలో ఒకటి) కషాయంతో ఆహారం ఇస్తారు. 2 వారాల తరువాత, విధానం పునరావృతమవుతుంది.
మొదటి ఇంఫ్లోరేస్సెన్సేస్ ఏర్పడే సమయంలో మూడవ దాణా నిర్వహించబడుతుంది. ఇక్కడ మీరు పొటాషియం హ్యూమేట్ లేదా ఖనిజ ఎరువులతో సేంద్రీయ పదార్థాన్ని ద్రావణంలో ఉపయోగించవచ్చు: సూపర్ ఫాస్ఫేట్ 10 లీటర్ల నీటికి తీసుకోబడుతుంది - 40 గ్రా, అమ్మోనియం నైట్రేట్ - 20 గ్రా, పొటాషియం సల్ఫేట్ - 10 గ్రా.
సైడ్ కాండం యొక్క పెరుగుదలను ప్రేరేపించడానికి క్యాబేజీ యొక్క కేంద్ర తలని కత్తిరించిన తర్వాత మరింత దాణా నిర్వహించబడుతుంది. అదే మొత్తంలో నీటి కోసం, 30 గ్రాముల పొటాషియం సల్ఫేట్, 20 సూపర్ ఫాస్ఫేట్, 10 గ్రాముల నైట్రేట్ ఉపయోగించబడతాయి.
అదనంగా, బ్రోకలీ రేగుట లేదా comfrey యొక్క ఇన్ఫ్యూషన్తో నీరు త్రాగుటకు మరియు మట్టికి బూడిదను జోడించడం పట్ల సానుకూల వైఖరిని కలిగి ఉంటుంది (చదరపు మీటరుకు ఒక గాజు).
బ్రోకలీని కోయడం మరియు నిల్వ చేయడం
ఈ క్యాబేజీ తలలను తిరిగి పెంచాల్సిన అవసరం లేదు - మొగ్గలు తెరిచి చిన్న పసుపు పువ్వులతో వికసించే ముందు అవి ఆకుపచ్చగా పండించబడతాయి. వంటలలో అతిగా పండిన కూరగాయ అస్సలు రుచిగా ఉండదు.
సెంట్రల్ షూట్ మొదట కత్తిరించబడుతుంది (పది సెంటీమీటర్ల పొడవు చేరుకున్న తర్వాత), అప్పుడు వారు సైడ్ కాండం యొక్క పంట కోసం వేచి ఉంటారు. వారు పుష్పగుచ్ఛాలను మాత్రమే కాకుండా, మొలకను కూడా ఉపయోగిస్తారు, ఎందుకంటే దాని పైభాగం మొగ్గల వలె జ్యుసి మరియు రుచికరమైనది.
ఉదయాన్నే కోయడం మంచిది, తద్వారా బ్రోకలీ తలలు వేడి కిరణాల క్రింద నాటడానికి సమయం లేదు. వేసవి ప్రారంభంలో పండించిన క్యాబేజీ ఎక్కువసేపు ఉండదు - ఇది ఒక వారం లేదా రెండు రోజులు చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయబడుతుంది. కూరగాయలను వెంటనే ఉడికించడం లేదా స్తంభింపజేయడం మంచిది. కానీ చివరి బ్రోకలీ, అక్టోబర్‌లో పండినది, రిఫ్రిజిరేటర్‌లో లేదా 0 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద నేలమాళిగలో ఖచ్చితంగా నిల్వ చేయబడుతుంది.
బ్రోకలీని తొలగించేటప్పుడు గుర్తుంచుకోవలసిన మరో ఆసక్తికరమైన లక్షణం ఉంది. నేల నుండి మొక్కలను తీసివేసిన తరువాత, వాటిని వెంటనే కంపోస్ట్ పిట్‌కు బదిలీ చేయవద్దు - వాటిని ఒక నెల పాటు బహిరంగ మైదానంలో పడుకోనివ్వండి. బ్రోకలీ తేలికపాటి మంచును బాగా తట్టుకుంటుంది, కాబట్టి భూమిలోకి తవ్విన మొక్కలు కూడా చిన్న పుష్పగుచ్ఛాలను కట్టే అరుదైన అవకాశాన్ని కోల్పోకుండా ప్రయత్నిస్తాయి. మరియు మీరు మరొక ఆలస్యంగా, దాదాపు శీతాకాలపు పంటను పొందుతారు!
