జెరూసలేం ఆర్టిచోక్

జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ (హెలియాంథస్ ట్యూబెరోసస్), లేదా ట్యూబరస్ సన్‌ఫ్లవర్ గుల్మకాండ మొక్కల ప్రతినిధులకు చెందినది మరియు ఆస్ట్రోవ్ కుటుంబానికి చెందినది. ప్రజలలో జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ కోసం మరొక పేరు ఉంది, ఉదాహరణకు, మట్టి పియర్, ఆర్టిచోక్ లేదా బల్బ్. ఈ పదం యొక్క మూలం దక్షిణ అమెరికాలో నివసించిన భారతీయ తెగతో ముడిపడి ఉంది.

16 వ శతాబ్దంలో, ఈ మొక్క యూరోపియన్ దేశాలకు పరిచయం చేయబడింది, ఇక్కడ అనేక శతాబ్దాల తరువాత దీనిని ఆహార పంటగా సాగు చేయడం ప్రారంభించారు. నేడు, అడవిలో, ఎర్త్ పియర్ తరచుగా ఉత్తర అమెరికాలో రోడ్ల దగ్గర పెరుగుతుంది. పండించిన జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రసిద్ధి చెందింది. కొన్ని దేశాలలో ఇది కలుపు మొక్కగా పరిగణించబడుతుంది, ఎందుకంటే మొక్క చాలా ప్రతికూల పరిస్థితులకు కూడా అనుగుణంగా ఉంటుంది.

జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ మొక్క యొక్క వివరణ

జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ పసుపు, ఎరుపు, లిలక్ లేదా తెలుపు రంగులో ఉండే గట్టి రూట్ వెజిటేబుల్. రైజోమ్ యొక్క రూపాన్ని అల్లం పోలి ఉంటుంది. గ్రౌండ్ పియర్ ఆహారం కోసం ఉపయోగించబడుతుంది, ఇది కొద్దిగా తీపి రుచిని కలిగి ఉంటుంది. చాలా మంది ప్రజలు క్యాబేజీ లేదా టర్నిప్‌లతో రుచిని పోలుస్తారు. బలమైన, నిటారుగా ఉండే కాండం యొక్క ఉపరితలం కొద్దిగా యవ్వనంగా ఉంటుంది. అవి 3 మీటర్ల పొడవును చేరుకోగలవు మరియు కొమ్మల కిరీటం కలిగి ఉంటాయి. ఎగువ ఆకు బ్లేడ్‌లు ఓవల్‌గా కనిపిస్తాయి, దిగువ వాటిని ఓవల్‌గా ఉంటాయి. పసుపు టోన్‌లో పెయింట్ చేయబడిన గొట్టపు మొగ్గల నుండి బాస్కెట్ పువ్వులు ఏర్పడతాయి మరియు బంగారు తప్పుడు భాషా పువ్వులు అంచుల వద్ద ఉన్నాయి. పండు పండించడం వేసవి చివరిలో ప్రారంభమవుతుంది.

పరిశ్రమ కోసం, జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ అమెరికా, రష్యా మరియు ఆసియాలో పెరుగుతుంది. మా ప్రాంతంలో, అనేక దశాబ్దాలుగా, చాలా మంది వేసవి నివాసితులు తమ తోట ప్లాట్లలో దీనిని పెంచుతున్నారు. గ్రౌండ్ పియర్ ఔషధ లక్షణాలను కలిగి ఉంది మరియు ఇది చాలా పోషకమైన కూరగాయల పంట, దీని రసాయన కూర్పు బంగాళాదుంపకు దగ్గరగా ఉంటుంది. రూట్ కూరగాయలు పచ్చిగా మరియు ఉడకబెట్టి తినదగినవి. ఈ కూరగాయల నుండి వివిధ వంటకాలు మరియు పానీయాలను తయారు చేయడానికి ఇంటర్నెట్‌లో చాలా వంటకాలు ఉన్నాయి.

భూమిలో జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ నాటడం

ఈ పంటను తోటలో లేదా కంటైనర్లలో పెంచండి. ఓపెన్ గ్రౌండ్‌లో నాటడం శరదృతువు చివరిలో, మంచు ప్రారంభానికి ముందు జరుగుతుంది. మీరు వసంతకాలంలో కూడా దీన్ని చేయవచ్చు, నేల వేడెక్కడానికి వేచి ఉండండి. దుంపల భాగాలను నాటడం పదార్థంగా ఉపయోగించవచ్చు. పెరుగుతున్న ప్రాంతం బాగా వెలిగించాలి. జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ కాడలు 3 మీటర్ల ఎత్తుకు చేరుకోగలవు కాబట్టి, మొక్క ఇతర పంటల పెరుగుదలకు ఆటంకం కలిగించే స్థలాన్ని మీరు ఎంచుకోకూడదు. ఉత్తమ ఎంపిక హెడ్జ్ సమీపంలో ఒక సైట్ ఉంటుంది.

అంతస్తు

మట్టిని ఎన్నుకునేటప్పుడు, తటస్థ లేదా కొద్దిగా ఆల్కలీన్ వాతావరణంతో ఉపరితలానికి ప్రాధాన్యత ఇవ్వడం మంచిది. ఒక ఎర్త్ పియర్ భారీ నేలలు మరియు ఉప్పు చిత్తడి నేలలలో బాగా పెరగదు, అయితే ఇది కూర్పు గురించి చాలా ప్రత్యేకమైనది కాదు. నాటడానికి కొన్ని రోజుల ముందు పడకలను సిద్ధం చేయాలి. మట్టి తవ్విన మరియు కంపోస్ట్ తో ఫలదీకరణం.మీరు వసంతకాలంలో జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ నాటడం ప్రారంభించాలని ప్లాన్ చేస్తే, శీతాకాలం కోసం భూమి యొక్క పెద్ద గడ్డలను నాశనం చేయకూడదని సిఫార్సు చేయబడింది. ఖనిజ ఎరువులు నాటడానికి ముందు మాత్రమే వర్తించబడతాయి. జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ గత సంవత్సరం బంగాళాదుంప, క్యాబేజీ లేదా దోసకాయ పడకల సైట్‌లో బాగా పెరుగుతుంది.

గడ్డ దినుసు తయారీ

వసంత ఋతువు చివరిలో, మీరు మొక్క యొక్క మీడియం పండ్లను ఎంచుకోవచ్చు మరియు వాటిని జిర్కాన్లో నానబెట్టి, 1: 1000 నిష్పత్తిలో నీటిలో కరిగించవచ్చు. దుంపలు తవ్విన ఒక గాడిలో పండిస్తారు, తద్వారా వాటి మధ్య దూరం కనీసం 40 సెం.మీ. నాటడం లోతు సుమారు 12 సెం.మీ. వరుసల మధ్య 60 నుండి 70 సెంటీమీటర్ల దూరం ఉంచడం ముఖ్యం. కందకాల నుండి మట్టిని ఎముకల పిండితో కలుపుతారు మరియు డంప్ చేస్తారు.

జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ సంరక్షణ

జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ ఒక అనుకవగల రూట్ వెజిటేబుల్. నాటడం తరువాత, పడకలు క్రమం తప్పకుండా వదులుతాయి మరియు కలుపు మొక్కలు తొలగించబడతాయి. కాండం 30 సెం.మీ పెరిగిన వెంటనే, నేల కంపోస్ట్తో ఫలదీకరణం చేయబడుతుంది మరియు జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ ఒక మీటర్ పెరిగినప్పుడు, ఒక గార్టెర్ తయారు చేయబడుతుంది. ఇది చేయుటకు, పడకల చివర్లలో స్తంభాలు ఉంచబడతాయి, వాటి మధ్య వైర్ విస్తరించి ఉంటుంది. బలమైన గాలుల వల్ల దెబ్బతినకుండా దానికి రాడ్లు కట్టారు. పుష్పించడాన్ని నియంత్రించడం మరియు ఉద్భవిస్తున్న మొగ్గలను తొలగించడం మంచిది, లేకుంటే మొక్క దాని బలాన్ని ఖర్చు చేస్తుంది. అదే కారణంతో, పొడవైన రెమ్మలు కత్తిరించబడతాయి.

నీరు త్రాగుట

సుదీర్ఘ కరువు పరిస్థితులలో మాత్రమే మట్టి పియర్‌కు నీరు పెట్టడం అవసరం. ప్రతి బుష్ 10-15 లీటర్ల నీటిని వినియోగిస్తుంది. వేసవి వర్షంగా ఉన్నప్పుడు, మీరు మొక్క యొక్క పరిస్థితి గురించి ఆందోళన చెందాల్సిన అవసరం లేదు, ఎందుకంటే తగినంత సహజ తేమ ఉంటుంది.

టాప్ డ్రెస్సింగ్ మరియు ఎరువులు

పెరుగుదల సమయంలో, జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ మృదువుగా ఉండాలి. మట్టిని వదులుతున్నప్పుడు, సైట్ పొటాష్ మరియు నత్రజని ఎరువుల కూర్పులతో సమృద్ధిగా ఉంటుంది. పుష్పించే సమయంలో, ద్రవ ఎరువులు మాత్రమే వేయాలని సిఫార్సు చేయబడింది. సముద్రపు పాచి యొక్క పరిష్కారం, అలాగే ఆకుపచ్చ ఎరువు యొక్క ఇన్ఫ్యూషన్తో మట్టిని ఫలదీకరణం చేయడం ద్వారా మంచి ప్రభావం అందించబడుతుంది.

జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ వ్యాపించింది

రూట్ ప్రచారం ఏపుగా ఉండే పద్ధతి ద్వారా నిర్వహించబడుతుంది. ఈ ప్రయోజనాల కోసం, దుంపలు లేదా వాటి భాగాలు అనుకూలంగా ఉంటాయి. జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ కొన్నిసార్లు విత్తనాలను ఉపయోగించి పెరుగుతుంది. ఈ పద్ధతికి మాత్రమే చాలా ప్రయత్నం అవసరం, అనుభవం మరియు జ్ఞానం అవసరం, కాబట్టి పెంపకందారులు మాత్రమే దీనిని ఉపయోగిస్తారు. విత్తనం కాయడానికి చాలా సమయం పడుతుంది.

మీరు మట్టి పియర్‌ను ఆరుబయట, ప్రత్యేక కంటైనర్లు లేదా డ్రైనేజ్ బాక్సులలో పెంచవచ్చు. ఇది అదే విధంగా శ్రద్ధ వహించాలి, కానీ నేల నీరు త్రాగుటకు ఎక్కువ శ్రద్ధ ఉండాలి.

వ్యాధులు మరియు తెగుళ్లు

జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ చాలా స్థిరమైన పంట అయినప్పటికీ, కొన్నిసార్లు తెల్ల తెగులు, ఆల్టర్నేరియా లేదా బూజు తెగులు ద్వారా మొక్కకు నష్టం వాటిల్లిన సందర్భాలు ఉన్నాయి.

తెల్ల తెగులు

తెల్ల తెగులు వ్యాధి సంకేతాలు కాండం మీద ఏర్పడే అచ్చు. కాలక్రమేణా, ఇది అంతర్గత గోడలను కవర్ చేయడానికి ప్రారంభమవుతుంది. సంక్రమణ భూమిని దాటుతుంది. అధిక తేమ లేదా వాతావరణంలో ఆకస్మిక మార్పులతో వ్యాధి వేగంగా అభివృద్ధి చెందుతుంది. ప్రభావిత పొదలను సకాలంలో త్రవ్వడం మరియు కాల్చడం చాలా ముఖ్యం.

ఆల్టర్నేరియా

ఇది చాలా సాధారణ వ్యాధిగా పరిగణించబడుతుంది, దీని కారణంగా మొక్క యొక్క అన్ని వృక్ష భాగాలు బాధపడతాయి. ఇది ఆకులపై మచ్చలా కనిపిస్తుంది. కాలక్రమేణా, మచ్చలు ఆకు బ్లేడ్లను కప్పివేస్తాయి, ఇది మొత్తం బుష్ యొక్క పూర్తి ఎండబెట్టడానికి దారితీస్తుంది. జెరూసలేం ఆర్టిచోక్‌ను వెచ్చని శిలీంద్ర సంహారిణి ద్రావణంతో చల్లడం సమస్యను ఎదుర్కోవటానికి సహాయపడుతుంది. ప్రభావాన్ని ఏకీకృతం చేయడానికి, రెండు వారాల తర్వాత విధానాన్ని పునరావృతం చేయడం మంచిది, అయితే కొన్ని సందర్భాల్లో ఫలితం ఒక సెషన్ తర్వాత గమనించవచ్చు.

బూజు తెగులు

రూట్ పరిపక్వత కాలంలో ఆకుల ఉపరితలంపై ఈ వదులుగా ఉండే తెల్లటి పుష్పం ఏర్పడుతుంది. అవి క్రమంగా పెళుసుగా మరియు పెళుసుగా మారుతాయి. తడి వాతావరణం లేదా నేల యొక్క నత్రజని సంతృప్తత ద్వారా వ్యాధి వేగవంతం అవుతుంది. పొదలు టోపజ్, బేలెటన్, క్వాడ్రిస్ లేదా టాప్సిన్ సొల్యూషన్స్‌తో చికిత్స పొందుతాయి.

జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ స్లగ్స్, ఎలుగుబంట్లు మరియు ఇతర తెగుళ్ళపై దాడి చేస్తుంది. వాటికి వ్యతిరేకంగా రక్షించడానికి, ప్రత్యేక యాంటీ-స్లగ్ సన్నాహాలు పడకలపై పోస్తారు.బీటిల్స్ మరియు మే బీటిల్స్ నుండి పంటను రక్షించడానికి, నాటడానికి ముందు సైట్ డయాజోనాన్తో చికిత్స పొందుతుంది.

జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ శుభ్రపరచడం మరియు నిల్వ చేయడం

మూడు నెలల్లో మూలాలు పరిపక్వం చెందుతాయి. మీరు వాటిని ముందుగా త్రవ్వకూడదు, ఎందుకంటే భూమి నుండి తీసిన దుంపలు పండించవు. శరదృతువు చివరిలో లేదా వసంతకాలంలో పండిస్తారు. పండ్లు మంచు-నిరోధకతను కలిగి ఉంటాయి, కాబట్టి మట్టి యొక్క అదనపు పొరను పడకలపై విసిరినట్లయితే అవి భూమిలో బాగా చలికాలం ఉంటాయి. వసంత ఋతువులో, దుంపలు మొలకెత్తడం ప్రారంభమవుతుంది కాబట్టి, నేల వేడెక్కడానికి ముందు కోయడానికి సిఫార్సు చేయబడింది. అలాంటి జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ ఇకపై ఆహారం కోసం ఉపయోగించబడదు.

దుంపలు ఏ ఇతర రూట్ పంటల వలె, పొడి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయబడతాయి, మీరు ఈ ప్రయోజనాల కోసం ఇసుకతో నిండిన పెట్టెలను ఉపయోగించవచ్చు. పండించిన పండ్లను జాగ్రత్తగా కడిగి ఎండబెట్టాలి.బాక్స్లు మెరుస్తున్న బాల్కనీలు లేదా లాగ్గియాస్లో ఉంచబడతాయి. పంట తక్కువగా ఉంటే, అది రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయబడుతుంది.

జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ రకాలు

నేడు, పెంపకందారులు జెరూసలేం ఆర్టిచోక్‌ను కాంపాక్ట్‌గా పెంచే లక్ష్యాన్ని ఎదుర్కొంటున్నారు. సాధారణంగా, ఈ సంస్కృతి యొక్క మూల వ్యవస్థ బలంగా పెరుగుతుంది. మరొక పని ఏమిటంటే, మందమైన కాండంతో జెరూసలేం ఆర్టిచోక్‌ను పశుగ్రాసం పెంపకం చేయడం మరియు మండల రకాలను పొందడం.

గ్రౌండ్ బేరి యొక్క అత్యంత సాధారణ రకాలు రెండు రకాలుగా విభజించబడ్డాయి: మేత మరియు గడ్డ దినుసు. మేత జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ ఒక దట్టమైన మొక్కల భాగం, తక్కువ సంఖ్యలో దుంపలు మరియు పారిశ్రామిక ప్రయోజనాల కోసం పెంచబడుతుంది. ప్రారంభ మరియు ఆలస్యంగా పండిన రకాలుగా విభజన కూడా ఉంది. అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన వాటిని పరిగణించండి:

• ఆసక్తి - ఇది జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ యొక్క ఆలస్యంగా పండిన రకం, ఇది వేగవంతమైన పెరుగుదల మరియు మంచు నిరోధకతను కలిగి ఉంటుంది. మొక్క పొడవాటి మందపాటి కాండం, పెద్ద ముదురు ఆకుపచ్చ ఆకులు మరియు తెల్లటి మూలాలను కలిగి ఉంటుంది. ఇది ఉత్పత్తిలో ఉపయోగించబడుతుంది మరియు దేశంలోని వెచ్చని ప్రాంతాలలో పెరుగుతుంది.
• లెనిన్గ్రాడ్స్కీ జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ తెలుపు ఓవల్ దుంపల రూపంలో అధిక దిగుబడిని ఇస్తుంది. వారు శీతాకాలం కోసం బాగా ఉంచుతారు. ఈ రకం ప్రధానంగా వాయువ్యంలో పెరుగుతుంది.
• స్కోరోస్పెల్కా దాదాపు సంరక్షణ అవసరం లేదు, ఇది చీకటి మూలల్లో కూడా బాగా పెరుగుతుంది. పండ్లు గుండ్రంగా మరియు మృదువైనవి.
• సౌర రకం అత్యంత ఉత్పాదకమైనదిగా పరిగణించబడుతుంది, ఆలస్యంగా పండిస్తుంది మరియు పెరుగుతున్న పరిస్థితులకు అనుకవగలది. పొదలు బలమైన కొమ్మల కాండం మరియు విస్తృత ఆకులు, అండాకార మూలాలు, తెల్లగా పెయింట్ చేయబడతాయి.
• కనుగొనేందుకు - ఇది ఆలస్యంగా పరిపక్వం చెందుతున్న రకం, రూట్ వ్యవస్థ తక్కువ స్థలాన్ని తీసుకుంటుంది. దుంపలు గులాబీ సిరలతో తెల్లగా ఉంటాయి. ఈ జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ దక్షిణాన ఒక నియమం వలె పెరుగుతుంది.

జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ యొక్క వైద్యం లక్షణాలు

గ్రౌండ్ పియర్‌లో పెద్ద మొత్తంలో పోషకాలు మరియు విటమిన్లు ఉంటాయి, ఉదాహరణకు, పొటాషియం, కాల్షియం, క్రోమియం, ఫ్లోరిన్, మెగ్నీషియం, సిలికాన్, సోడియం, బి విటమిన్లు, పెక్టిన్, అమైనో ఆమ్లాలు. ఊబకాయం, గౌట్, యురోలిథియాసిస్ కోసం దీనిని తినాలని వైద్యులు సిఫార్సు చేస్తున్నారు. ఈ కూరగాయలలో చాలా ఫైబర్ మరియు ఇన్యులిన్ ఉన్నాయి, దీనికి కృతజ్ఞతలు మెటల్ లవణాలు, రేడియోన్యూక్లైడ్లు మరియు టాక్సిన్స్ త్వరగా శరీరం నుండి తొలగించబడతాయి.

పెరుగుతున్న జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ (వీడియో)