శీతాకాలంలో క్యాబేజీని నిల్వ చేయడం కష్టం కాదు. కనీసం పది సమర్థవంతమైన మరియు నిరూపితమైన పద్ధతులు ఉన్నాయి. ప్రతి ఒక్కరూ వాటిలో ఒకదాన్ని ఎంచుకోవచ్చు, ఇది నిర్దిష్ట జీవన పరిస్థితులకు చాలా అనుకూలంగా ఉంటుంది.
అన్ని నిల్వ పద్ధతులలో, సాధారణ తప్పనిసరి నియమాలు ఉన్నాయి:
- అధిక స్థాయి సంరక్షణతో మీడియం మరియు చివరి రకాల క్యాబేజీని మాత్రమే ఎంచుకోవడం అవసరం.
- గదిలో గాలి ఉష్ణోగ్రత స్థిరంగా ఉండాలి - 1 డిగ్రీ ఫ్రాస్ట్ నుండి 1 డిగ్రీ వేడి వరకు.
- అధిక తేమ అవసరం - 85 నుండి 98 శాతం వరకు.
ఈ నియమాలను అనుసరించడం చాలా ముఖ్యం.ఉదాహరణకు, ప్రారంభ రకాలు సాధారణంగా దీర్ఘకాలిక నిల్వకు తగినవి కావు. క్యాబేజీ నిల్వ చేయబడిన గదిలో గాలి ఉష్ణోగ్రత, నాలుగు డిగ్రీల సెల్సియస్ కంటే ఎక్కువ ఉన్నప్పుడు, కూరగాయలు పగిలిపోవడం మరియు పెరగడం ప్రారంభమవుతుంది. మరియు తక్కువ గాలి తేమ వద్ద, క్యాబేజీ తలలు సిగ్గుపడు మరియు వారి juiciness కోల్పోతారు.
భారీ సంఖ్యలో హైబ్రిడ్లు మరియు రకాల్లో దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం చాలా సరిఅయినవి ఉన్నాయి: హీర్మేస్, బ్లిజార్డ్, మెగాటన్, గిఫ్ట్, హార్వెస్ట్, ఫైనల్ (మిడ్-లేట్) లేదా స్నో వైట్, టర్కోయిస్ ప్లస్, లెనాక్స్, ఎక్స్‌ట్రా, కమెంకా, మారథాన్ ( ఆలస్యం).
వసంతకాలం వరకు క్యాబేజీని తాజాగా ఉంచడం ఎలా
పద్ధతి 1. బరువు ద్వారా క్యాబేజీని నిల్వ చేయడం
ఈ నిల్వ పద్ధతిని ఎంచుకున్నప్పుడు, పంటను పండించేటప్పుడు రూట్ మరియు బయటి ఆకులతో ముదురు ఆకుపచ్చ రంగును ఉంచడం అవసరం. అవి దీర్ఘకాలిక నిల్వ సమయంలో ఎండిపోతాయి మరియు తెగులు కనిపించకుండా క్యాబేజీకి రక్షణ పొరగా పనిచేస్తాయి. మరియు స్టంప్ ద్వారా క్యాబేజీని అత్యధిక ఎత్తులో వేలాడదీయడం చాలా సౌకర్యంగా ఉంటుంది.
ఈ పద్ధతి యొక్క సానుకూల అంశాలు:
- ప్లాంట్ యూనిట్లు ఒకదానితో ఒకటి సంబంధం కలిగి ఉండవు.
- వివిధ వైపుల నుండి ఎయిర్ యాక్సెస్ అందించబడుతుంది.
- ఏ సమయంలోనైనా, మీరు క్యాబేజీ యొక్క ప్రతి తలని తనిఖీ చేయవచ్చు, తద్వారా వ్యాధి లేదా తెగులు రూపాన్ని కోల్పోకూడదు.
- కూరగాయలు నేలమాళిగలో లేదా సెల్లార్లో కనీస స్థలాన్ని తీసుకుంటాయి.
పద్ధతి 2. మట్టిలో క్యాబేజీని నిల్వ చేయడం
మట్టిలో నిల్వ చేయడానికి కూరగాయలను సిద్ధం చేయడం చాలా పని మరియు సమయం పడుతుంది, కానీ అది విలువైనది. అటువంటి రక్షిత షెల్‌లో, కూరగాయలు చాలా కాలం పాటు దాని రసం మరియు తాజాదనాన్ని కలిగి ఉంటాయి, ఇది వసంతకాలం వరకు కుళ్ళిపోవడం లేదా ఎండిపోయే ప్రమాదం లేదు.
మట్టి మిశ్రమం నీరు మరియు మట్టితో తయారు చేయబడింది. ప్రతి గ్లాసు నీటికి, మీకు రెండు మట్టి గ్లాసులు అవసరం. క్షుణ్ణంగా మిక్సింగ్ తర్వాత, మీరు ఒక మందపాటి కబుర్లు పెట్టుకోవాలి, ఇది క్యాబేజీ యొక్క ప్రతి తలతో పూయాలి. మట్టి పొర ద్వారా ఒక్క క్యాబేజీ ఆకు కూడా కనిపించకూడదు. బంకమట్టి బాగా గాలిలో పొడిగా ఉండాలి, దాని తర్వాత అన్ని క్యాబేజీ తలలు చల్లని గదిలో నిల్వ చేయబడతాయి.
విధానం 3. చెక్క పెట్టెల్లో క్యాబేజీని నిల్వ చేయడం
మీరు కూరగాయల మధ్య మంచి వెంటిలేషన్ నియమాన్ని అనుసరిస్తే ఈ పద్ధతి చెల్లించబడుతుంది. ప్రతి పెట్టెలో 10 క్యాబేజీ తలలు ఉంటాయి: 5 కింది పొరలో మరియు 5 పైభాగంలో ఉంటాయి. క్యాబేజీ యొక్క ప్రతి తల చిన్న స్టంప్‌తో (సుమారు 3 సెంటీమీటర్లు) ఉండాలి. మొదటి పొర స్టంప్‌లతో వేయబడుతుంది మరియు రెండవది - డౌన్. ఈ రూపకల్పనలో, క్యాబేజీ తలలు ఒకదానితో ఒకటి జోక్యం చేసుకోవు మరియు గాలి పారగమ్యతతో జోక్యం చేసుకోవు.
పద్ధతి 4. ఇసుకలో క్యాబేజీని నిల్వ చేయడం
ఈ పద్ధతికి రెండు ఎంపికలు ఉన్నాయి. మొదటి ఎంపిక కోసం, క్యాబేజీ తలలు కట్ కాడలతో ఉండాలి. వాటిని ఒకదానికొకటి కనీసం 5 సెంటీమీటర్ల దూరంలో లోతైన పెట్టెలో ఉంచాలి మరియు పూర్తిగా పొడి ఇసుకతో కప్పబడి ఉండాలి. మీరు కంటైనర్ యొక్క లోతును బట్టి రెండవ మరియు మూడవ పొరలను కూడా వేయవచ్చు.
రెండవ ఎంపిక కోసం, కాండాలతో క్యాబేజీ అవసరం (సుమారు 8 సెంటీమీటర్ల పొడవు). చెక్క పెట్టె దిగువన ఇరవై సెంటీమీటర్ల ఇసుక పొర ఉండాలి, అందులో ఈ స్టంప్‌లు అతుక్కొని ఉండాలి.
విధానం 5. థర్మోబాక్స్లో క్యాబేజీని నిల్వ చేయడం
ఈ పద్ధతి బాల్కనీతో నగర అపార్ట్మెంట్ల యజమానులకు అనుకూలంగా ఉంటుంది. నిల్వ కంటైనర్‌గా, మీరు నురుగు పెట్టెలను ఉపయోగించవచ్చు, వీటిని వెచ్చని దుప్పట్లు లేదా స్వీయ-నిర్మిత థర్మోబాక్స్లో చుట్టి ఉంటాయి.
విధానం 6. పైల్స్‌లో క్యాబేజీని నిల్వ చేయడం
ఈ పద్ధతి పెద్ద పంటను ఉంచడానికి ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది, కానీ నేలమాళిగలో లేదా సెల్లార్లో తగినంత స్థలం ఉంటే. మీకు చెక్క పలకలు అవసరం, దాని నుండి మొత్తం నిర్మాణం పిరమిడ్ మాదిరిగానే సమావేశమై ఉంటుంది. స్లాట్ల మధ్య వెంటిలేషన్ ఖాళీలు (కనీసం 10 సెంటీమీటర్లు) ఉండటం ముఖ్యం.
క్యాబేజీ కాండం లేకుండా ఉండాలి. క్యాబేజీ తలలు ఒకదానికొకటి తాకకుండా ఇది చెకర్‌బోర్డ్ నమూనాలో అమర్చబడి ఉంటుంది.
విధానం 7. కాగితంలో క్యాబేజీని నిల్వ చేయడం
క్యాబేజీ యొక్క ప్రతి తలని చుట్టడానికి మీకు కాగితం లేదా సాధారణ వార్తాపత్రికలు మరియు మ్యాగజైన్‌ల షీట్‌లు అవసరం. అటువంటి కాగితపు దుస్తులలో క్యాబేజీని మంచి వెంటిలేషన్ కోసం పెద్ద ఓపెనింగ్‌లతో ఏదైనా కంటైనర్‌లలో మడవవచ్చు (ఉదాహరణకు, బుట్టలు, పెట్టెలు లేదా ప్లాస్టిక్ పెట్టెలు).
చుట్టే కాగితం పొడిగా ఉండేలా ఎప్పటికప్పుడు జాగ్రత్తలు తీసుకోవాలి. కూరగాయలు కుళ్ళిపోకుండా ఉండటానికి తడి ప్యాకేజింగ్‌ను అత్యవసరంగా మార్చాలి.
విధానం 8. రాక్లు లేదా అల్మారాల్లో క్యాబేజీని నిల్వ చేయడం
ఈ లాకర్లు దాదాపు ప్రతి బేస్మెంట్ లేదా సెల్లార్లో కనిపిస్తాయి. అవి గోడల వెంట ఉన్నాయి మరియు క్యాబేజీకి అదనపు మార్పిడి అవసరం లేదు. క్యాబేజీ తలని కాండంతో మరియు ఒకదానికొకటి కనీసం 3-5 సెంటీమీటర్ల దూరంలో విస్తరించడం సరిపోతుంది.
విధానం 9. సుద్ద లేదా సున్నంతో క్యాబేజీని నిల్వ చేయడం
సున్నం లేదా చాక్ పౌడర్ చాలా కాలం పాటు వ్యాధి మరియు ఫంగస్ నుండి కూరగాయలను రక్షిస్తుంది. క్యాబేజీ యొక్క ప్రతి తలను జాగ్రత్తగా దుమ్ము చేయడం అవసరం, ఆపై నిల్వ చేయడానికి అదనపు పద్ధతిని ఎంచుకోండి. ఈ విధంగా చికిత్స చేసిన కూరగాయలను వేలాడదీయడం, అరలలో, పిరమిడ్లు మరియు పెట్టెల్లో నిల్వ చేయవచ్చు.
విధానం 10. రిఫ్రిజిరేటర్లో క్యాబేజీని నిల్వ చేయడం
గృహ రిఫ్రిజిరేటర్, వాస్తవానికి, పెద్ద మొత్తంలో క్యాబేజీని నిల్వ చేయడానికి రూపొందించబడలేదు, ప్రత్యేకించి ఇది చాలా స్థలాన్ని తీసుకుంటుంది, కానీ అనేక ముక్కలు ఉంచవచ్చు. జ్యుసినెస్ మరియు తాజాదనం యొక్క దీర్ఘకాలిక సంరక్షణ కోసం, మీరు క్యాబేజీ యొక్క ప్రతి తలను ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌తో చుట్టవచ్చు. రెండవ ఎంపిక ఏమిటంటే క్యాబేజీని కాగితంలో చుట్టి బహిరంగ ప్లాస్టిక్ సంచిలో నిల్వ చేయడం. కూరగాయల సొరుగులో కూరగాయలను నిల్వ చేయడం ముఖ్యం.
ప్రతిపాదిత నిల్వ పద్ధతుల్లో ఒకటి ఖచ్చితంగా మీకు సరిపోతుంది మరియు మొత్తం శీతాకాలం కోసం మీ కుటుంబానికి రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన తాజా క్యాబేజీ వంటకాలను అందిస్తుంది.
